Activación de semillas
¿ Qué es y por qué activar semillas ? En palabras simples: llevar a remojo previo. A este proceso se le llama activación, ya que se desactivan ciertos inhibidores enzimáticos…
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Activación de semillas
Sustitutos del huevo en pastelería
Cuando pensamos en recetas de pastelería tradicional es muy común que más de alguna masa o bizcocho lleve huevo para lograr la consistencia deseada. Logrando un resultado final compacto y…
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Sustitutos del huevo en pastelería